I MENU

La nostra cucina si ispira ai menù tipici della tradizione Veneta, con qualche divagazione per proporre alcuni piatti, che pur non essendo propri del nostro territorio una volta provati ci hanno dato delle emozioni

I punti fermi della nostra tavola sono le carni, sia di bovino sia di selvaggina, le quali , oltre che nei secondi trovano spazio anche nella preparazione di ragu' accompagnati a pasta e polentine per ricavarne primi piatti e antipasti. Impossibile non citare il pastin, macinato di carne bovina e suina che e' uno dei prodotti  carattteristici della cucina tradizionale Bellunese.Altro piatto che non manca mai nei nostri menù è lo Schiz. Lo “Schiz” è un formaggio freschissimo tipico della provincia di Belluno. Nato nelle malghe di montagna è prodotto con latte vaccino.
Non c’è certezza sull’origine del nome. Taluni lo fanno risalire al fatto che i malgari recuperavano i residui di cagliata che schizzavano fuori dalle fascere durante la fase di pressatura o schiacciatura, in dialetto locale “schizar” . Si tratta di un cibo antico, riscoperto negli ultimi decenni e molto apprezzato per il gusto particolare che acquista con la semplice
 preparazione.

Una caratteristica molto interessante dei nostri menù è data dal fatto che per ogni piatto, il sommelier del locale , propone in abbinamento il calice di vino appropriato. Così i nostri clienti hanno la possibilita' di assaggiare per ogni portata il vino più adatto  

 

E' anche possibile preparare dei menu personalizzati  per ogni tipo di evento, dal matrimonio alla cena aziendale, al gruppo di turisti che vuole assaggiare ciò che di meglio la cucina bellunese può proporre

 

 

Home